Vin Bonnes-mares Domaine Robert Groffier - 2012

Avis Viniou

Le Bonnes-Mares 2012 du Domaine Robert Groffier est un vin rouge exceptionnel de Bourgogne, précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce Grand Cru est issu principalement du cépage Pinot Noir, cultivé sur un terroir mêlant argile et calcaire, offrant des vins d'une élégance remarquable. 2012 est un millésime reconnu pour sa finesse et sa structure, bénéficiant de conditions climatiques favorables. Le Domaine Robert Groffier jouit d'une réputation enviable grâce à sa tradition vinicole ancrée et son expertise en vinification, respectant des méthodes traditionnelles pour préserver l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Bonnes-Mares, optez pour un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, deux plats qui mettront en exergue ses notes de fruits rouges intenses et ses tanins soyeux. Les saveurs complexes de ce vin s'accordent aussi magnifiquement avec des plats raffinés comme un filet de bœuf aux morilles ou un risotto aux truffes, accentuant son profil aromatique délicat et sa texture harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez le Bonnes-Mares 2012 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 1 à 2 heures pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis sombre. Ensuite, humez le verre pour savourer ses arômes de petits fruits rouges et d'épices douces. Enfin, portez-le en bouche pour apprécier son équilibre admirable, ses tanins délicats et sa finale persistante.