Vin Bonnes-mares Domaine Fougeray De Beauclair - 2013

Avis Viniou

Le Bonnes-Mares Grand Cru 2013 du Domaine Fougeray De Beauclair est une expression élégante et raffinée de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir affiche le caractère typique de ce terroir prestigieux. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques variées, a donné naissance à un vin d'une belle structure avec des tanins veloutés et des arômes complexes de fruits rouges, de truffe et de sous-bois. Située sur des sols calcaires et argileux, la région bénéficie d'un climat continental, favorisant ainsi une excellente maturation du raisin. Le Domaine Fougeray De Beauclair, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses, est réputé pour produire des vins d’une grande finesse et d’une qualité constante.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats aux saveurs délicates qui sauront souligner sa palette aromatique. Un magret de canard aux cerises ou une côte de veau aux champignons se mariera parfaitement, sublimant ainsi ses nuances de fruits et d'épices. Les mets bourguignons tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, lorsqu’ils sont préparés avec soin, se révèlent être des partenaires idéaux, offrant une harmonie entre le riche terroir de la région et ses traditions culinaires.

Pour apprécier pleinement ce Bonnes-Mares 2013, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe profonde et brillante du vin, puis laissez-vous charmer par son bouquet complexe. Au nez, recherchez les notes de fruits rouges, de fleurs séchées et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, en notant la persistance de ses arômes.