Vin Bonnes-mares Dom. Fougeray De Beauclair - Bonnes-Mares Grand Cru - 2014

Avis Viniou

Le Bonnes-Mares Grand Cru 2014 du Domaine Fougeray De Beauclair est une véritable expression de la finesse bourguignonne. Issu de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir. Le millésime 2014 se distingue par son équilibre et sa belle structure tannique. Le terroir des Bonnes-Mares est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin un caractère élégant et une profondeur aromatique. La vinification soignée, combinée à un élevage en fûts de chêne, enrichit son bouquet de fruits rouges et ses nuances épicées. La Côte de Nuits est fameuse pour offrir des conditions climatiques parfaites avec des étés doux et des hivers modérés, favorisant des vins d'une grande complexité. Le Domaine Fougeray De Beauclair, bien établi, est reconnu pour son savoir-faire et sa passion, perpétuant une tradition viticole d'excellence.

Pour sublimer ce Grand Cru, accompagnez-le de plats riches en saveurs tels qu'un coq au vin ou un magret de canard aux cerises. Les textures et les arômes se marieront harmonieusement avec la complexité du vin. En outre, des plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne seront parfaits pour compléter la palette aromatique du Bonnes-Mares, créant une expérience épicurienne mémorable.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la richesse des tanins soyeux et la longue finale qui caractérise ce Grand Cru exceptionnel.