Vin Saint-Romain ST ROMAIN AOP RES PERS BLANC 75CL

Avis Viniou

Le Saint-Romain AOP RES PERS BLANC 75CL, bien que noté comme "Rouge" ici, est traditionnellement un blanc, issu principalement de Chardonnay, reflétant l'élégance des vins de la Côte de Beaune en Bourgogne. Non millésimé, il allie fraîcheur et complexité, typiques du terroir calcaire de Saint-Romain. La région, renommée pour ses prestigieux vins blancs, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour une maturation équilibrée des raisins. Le domaine, attesté d'une riche histoire, perpétue un savoir-faire traditionnel, tout en s'adaptant aux innovations modernes, conférant à ses vins une réputation de qualité et de finesse.

Pour sublimer ce Saint-Romain, considérez des accords avec des plats tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou du homard, dont la minéralité rejoindra celle du vin. Les volailles en sauce, comme une volaille de Bresse aux morilles, ou des fromages de chèvre affinés, typiques de la région, rehausseront également les arômes élégants et la rondeur en bouche de ce vin. Ces associations mettront en valeur non seulement les saveurs du vin, mais créeront également des expériences culinaires mémorables.

Pour une dégustation optimale, servez le Saint-Romain autour de 10 à 12 °C après un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes, permettant ainsi une aération bénéfique à l'expression de ses arômes. Prenez un moment pour observer la robe claire et brillante du vin, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et sa persistance en bouche, en prenant soin de savourer chaque note aromatique délicate. Ces étapes vous guideront vers une appréciation complète et enrichissante de ce remarquable vin de Bourgogne.