Vin Saint-Romain Barolet-Pernot Père & Fils - 2005

Avis Viniou

Le Saint-Romain 2005 du domaine Barolet-Pernot Père & Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région, réputée pour ses terroirs d'exception, offre des vins d'une grande délicatesse. Le millésime 2005 est particulièrement apprécié pour sa qualité, favorisée par des conditions climatiques idéales. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Bourgogne est connue pour son Pinot Noir, souvent caractérisé par des arômes de petits fruits rouges et de sous-bois. Le domaine Barolet-Pernot Père & Fils est reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, produisant des vins qui sont l'expression pure de leur terroir.

Pour accompagner ce Saint-Romain, optez pour des mets qui soulignent sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon, ou encore des fromages affinés comme un Époisses, se marieront à merveille avec ce vin. Ces plats sublimeront les arômes fruités et épicés du vin tout en équilibrant sa structure tannique. N’hésitez pas à explorer la cuisine bourguignonne pour créer un accord régional authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, typiquement rubis pour les Pinot Noirs, puis découvrez ses arômes au nez, souvent fruités et boisés. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique.