Vin Saint-Romain domaine Mazilly père et fils - 2022

Avis Viniou

Ce Saint-Romain blanc 2022 du domaine Mazilly Père et Fils incarne l'élégance typique de la Côte de Beaune, une célèbre sous-région de Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur. La situation géographique de Saint-Romain bénéficie d'un microclimat frais et d'un sol calcaire qui favorisent une belle minéralité et des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches dans le vin. Le domaine Mazilly, célèbre pour son respect des traditions et l'authenticité de ses produits, apporte une expertise transmise de génération en génération, renforçant la réputation de qualité de cette appellation.

Pour sublimer ce Saint-Romain, en associant ses arômes à des mets subtils, pensez à des poissons grillés ou à la vapeur, accompagnés d'une sauce citronnée. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, seront également délicieux avec ce vin. Évoquer un plat régional comme un poulet de Bresse à la crème pourrait aussi magnifiquement révéler les saveurs subtilement beurrées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Romain, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe limpide, puis laissez-vous séduire par ses arômes délicats au nez avant de savourer en bouche son attaque vive et sa finale longue et légèrement minérale.