Vin Saint-Romain Domaine Sébastien Magnien - Sous Le Château - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Romain 2019 "Cuvée Sous Le Château" du Domaine Sébastien Magnien est un superbe vin blanc issu de la région viticole renommée de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, reflète l'élégance et la complexité caractéristiques de son terroir. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et des vendanges sous un climat sec, favorisant une belle concentration des arômes. Le sol calcaire de la région confère au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le Domaine Sébastien Magnien, respecté pour son savoir-faire traditionnel, s'engage à produire des vins exprimant l'authenticité bourguignonne.

Pour des accords mets-vins, ce Saint-Romain 2019 s'harmonise magnifiquement avec des plats délicats tels que des fruits de mer, du poisson grillé ou une volaille à la crème. Essayez-le avec des escargots à la bourguignonne pour une expérience culinaire authentiquement régionale. Les notes de fruits à chair blanche et d'agrumes du vin sont magnifiées par des fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Brie, enrichissant l’expérience gustative par leur harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 10-12°C pour préserver sa vivacité. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Commencez par contempler sa robe dorée brillante, puis laissez-vous envoûter par ses parfums d'agrumes, de fleurs blanches et de subtiles nuances minérales. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que sa finale longue et rafraîchissante.