Vin Saint-Romain Domaine Prunier - Combes Bazin - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Romain Cuvée Combes Bazin 2022 du Domaine Prunier est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est typiquement produit à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2022 promet un vin vibrant et expressif grâce aux conditions climatiques idéales. Le terroir de Saint-Romain, avec ses sols calcaires et marno-calcaires, confère aux vins une minéralité distincte et une élégance remarquable. Le Domaine Prunier, renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes, produit des vins qui capturent l'essence de leur terroir depuis plusieurs générations.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, il est conseillé de l'accompagner de plats tels qu'un filet de poisson grillé au beurre citronné, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles, s'harmonisent parfaitement avec la rondeur et la complexité du vin. Un fromage à pâte molle de Bourgogne, tel que l'Époisses, pourrait également révéler une alliance régionale exquise.

Pour apprécier ce Saint-Romain à son meilleur, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe lumineuse et dorée, humez ses arômes floraux et minéraux, puis savourez sa texture onctueuse et sa vivacité en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète, révélant toute la richesse et la finesse de ce vin bourguignon.