Vin Saint-Romain Domaine Taupenot-Merme - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Romain rouge 2021 du Domaine Taupenot-Merme, issu de l'illustre région de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin généreux qui capture l'essence du terroir grâce à son cépage phare, le Pinot Noir. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance, marquées par des arômes de fruits rouges et des notes minérales typiques du calcaire de la région. La Bourgogne est renommée pour son climat continental, offrant des hivers rigoureux et des étés chauds qui accentuent la maturité des baies. Le Domaine Taupenot-Merme, fort d'une longue tradition viticole, jouit d'une réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses qui mettent en avant le caractère unique de chaque parcelle.

Pour des accords mets-vins harmonieux, le Saint-Romain rouge 2021 se mariera à merveille avec des plats de volaille rôtie, des terrines de gibier ou encore un bœuf bourguignon, en soulignant les arômes fruités et la structure raffinée du vin. Les plats à base de champignons ou de truffes s'accordent également parfaitement, respectant l'équilibre délicat. Des fromages affinés, tels que le brie ou le camembert, compléteront idéalement cette dégustation, offrant une richesse gustative partagée avec les mets bourguignons traditionnels.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicieusement complexes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et savoureuse.