Vin Saint-Romain Stéphane Piquet - En Poillange - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée En Poillange" de Stéphane Piquet, millésime 2017, est un blanc sec issu de l'appellation Saint-Romain, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. La Bourgogne est célèbre pour ses climats distincts, dont l'influence se reflète dans les vins produits. Le Saint-Romain, niché dans des terroirs argilo-calcaires, est reconnu pour ses Chardonnay aux notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, souvent agrémentées d'une subtile minéralité. Stéphane Piquet, un domaine respecté pour son engagement dans la viticulture durable, s'assure que chaque bouteille incarne l'élégance et la complexité, typiques de cette appellation bourguignonne.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée En Poillange 2017 s'accorde parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui sublimeront son caractère frais et minéral. Vous pourriez également envisager de le déguster avec des plats régionaux, comme un jambon persillé bourguignon, qui complétera ses arômes fruités tout en respectant son élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10 à 12°C. Il est préférable de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir délicatement. En commençant par observer sa robe jaune pâle étincelante, portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits frais et de nuances florales. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir toute la finesse et la structure de ce vin remarquable.