Vin Saint-Romain C. Charton Fils - 2017

Avis Viniou

Le vin Saint-Romain 2017 de C. Charton Fils est un excellent représentant de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses vins raffinés et élégants. Élaboré majoritairement à base de Pinot Noir, ce vin rouge traduit parfaitement le caractère du millésime 2017 : une belle concentration de fruits rouges avec des notes épicées, soutenu par une structure tannique souple. Le terroir de Saint-Romain offre des sols calcaires riches, propices à la culture de la vigne, permettant de produire des vins à la fois minéraux et expressifs. Le climat de la Bourgogne, aux influences continentales, favorise une maturation lente des raisins, accentuant leur complexité aromatique. Le domaine C. Charton Fils, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour ses méthodes respectueuses de l'environnement et son engagement pour la qualité.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Romain se mariera parfaitement avec des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon, ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs riches et la texture de ces plats complètent harmonieusement les nuances fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, une assiette de fromage bourguignon, comme l'Époisses, rehaussera ses arômes délicats et sa texture soyeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures est conseillé afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois qui s'en dégagent. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre la fraîcheur du fruit et la finesse de sa texture tannique.