Vin Saint-Romain Domaine Rougeot Combe Bazin - 2000

Avis Viniou

Le Domaine Rougeot Combe Bazin propose un vin blanc exceptionnel de l'appellation Saint-Romain, située dans la prestigieuse région viticole de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le millésime 2000 témoigne de la maîtrise des vignerons de la région à tirer parti d'une année variée pour produire un Chardonnay d'une grande finesse et complexité. Le terroir, caractérisé par des sols calcaires et un climat semi-continental, enrichit le vin de nuances minérales et d'une fraîcheur florale élégante. Le domaine, fort de son histoire et de sa réputation, continue de produire des vins reflétant la tradition et le savoir-faire bourguignon.\n\nPour ce vin blanc de Saint-Romain, misez sur des accords raffinés tels qu'une volaille crémée, des crustacés ou des poissons grillés. Les saveurs délicates de fruits à chair blanche et d'amande du vin seront magnifiées par une blanquette de veau à l'ancienne ou un duo de Saint-Jacques et de truffe. Pour une touche régionale, un jambon persillé de Bourgogne pourrait également faire merveille avec ce Chardonnay noble.\n\nPour apprécier pleinement ce Saint-Romain 2000, servez-le à une température de 11-13°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Observez sa robe dorée, inspirez ses arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de notes minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture ronde et sa finale rafraîchissante.