Vin Saint-Romain Armand Heitz - Combe Bazin - 2020

Avis Viniou

Ce Saint-Romain 2020 Cuvée Combe Bazin du Château Armand Heitz est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Classé "Grand Cru", il incarne l'élégance et la complexité typiques de ce terroir. Le millésime 2020 est réputé pour sa finesse et son excellent équilibre, largement influencé par les sols calcaires et argileux de la région, ainsi que par un climat continental. Armand Heitz, un domaine viticole avec une histoire riche, est reconnu pour ses méthodes de vinification naturelles et respectueuses de l'environnement, mettant en valeur tout le potentiel du Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Romain s'accordera parfaitement avec des plats à base de poissons blancs tels que le turbot ou la sole, simplement grillés ou cuits au beurre. Ses notes minérales et sa fraîcheur mettront également en valeur d'autres spécialités bourguignonnes comme les escargots à la bourguignonne. Pour une expérience authentique, accompagnez ce vin d’un coq au vin blanc ou d’un fromage régional tel que le Comté affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Un bref carafage de 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes subtils. Au moment de la dégustation, observez la robe limpide et dorée du vin, humez les arômes de fruits à chair blanche et de notes florales et minérales, puis laissez sa fraîcheur et son élégance envelopper votre palais. Une expérience sensorielle mémorable qui illustre la quintessence des vins de Bourgogne.