Vins Saint-Romain Domaine Taupenot-Merme - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Taupenot-Merme, installé en Bourgogne, produit ce remarquable vin blanc de l'appellation Saint-Romain, millésime 2018. La région de La Côte de Beaune est réputée pour ses vins blancs élégants et expressifs, principalement élaborés à partir de Chardonnay. Le terroir unique de Saint-Romain, avec des sols calcaires et une altitude relativement élevée, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. Les techniques de vinification attentionnées du domaine visent à préserver l'authenticité des arômes et l'équilibre naturel du vin. Fort de plusieurs générations, Taupenot-Merme bénéficie d'une renommée pour son respect du terroir et sa production de vins généreux et raffinés.

Ce vin blanc s'accorde merveilleusement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa vivacité et sa texture minérale sublimeront également les plats de volaille en sauce crémeuse ou des poissons grillés. Pour une expérience régionale complète, servez-le avec un fromage local, comme un Comté affiné, qui mettra en valeur sa complexité aromatique.

Pour déguster ce Saint-Romain 2018 à son meilleur, servez-le à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide. Au nez, explorez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, goûtez-le en laissant ses notes de fruits à chair blanche et sa minéralité caresser votre palais. Une aération légère peut révéler encore plus de nuances.