Vin Saint-Romain Capitain-Gagnerot - Au Bas de Poillange - 2010

Avis Viniou

Le Saint-Romain "Cuvée Au Bas de Poillange" 2010 produit par le domaine Capitain-Gagnerot est un vin blanc élégant provenant de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin met en lumière le millésime 2010, réputé pour ses conditions climatiques favorables et sa capacité à produire des vins de grande finesse. Le vignoble bénéficie d'un terroir aux sols calcaires et d'une exposition optimale qui contribuent à la complexité aromatique et à la fraîcheur du vin. La Bourgogne, célèbre pour ses microclimats et ses techniques de vinification traditionnelles, offre des vins d'une pureté exceptionnelle. Le domaine Capitain-Gagnerot, fondé en 1802, jouit d'une riche histoire et est reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour savourer pleinement ce Saint-Romain, optez pour des accords qui subliment ses arômes de fruits à chair blanche et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poseront une alliance délicate. Un plat de volaille à la crème et aux champignons de Paris accompagnera également à merveille ses notes subtiles. Enfin, un fromage de chèvre frais, typiquement régional, rehaussera sa fraîcheur sans dénaturer le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour exprimer au mieux ses subtilités. Commencez par observer sa robe, souvent d'un jaune pâle aux reflets dorés. Humez-le pour apprécier ses arômes floraux et fruités, suivis d'une touche minérale. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre vivacité et rondeur. Un passage en carafe peut s'avérer bénéfique pour l'ouvrir délicatement et libérer tout son potentiel aromatique.