Vins Saint-Romain Domaine Renaud Boyer - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Romain 2021 du Domaine Renaud Boyer est un vin blanc élégant de la région de la Bourgogne, spécifiquement de La Côte de Beaune. Bien que l'entrée ne précise pas le cépage, cette appellation est typiquement associée au Chardonnay, un cépage réputé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2021 a été marqué par un climat capricieux, mais les artisans du vin comme le Domaine Renaud Boyer savent tirer parti de la richesse du terroir calcaire et argileux pour exprimer des notes minérales et fruitées. Le domaine, avec son héritage de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su conserver une réputation d'excellence en misant sur des méthodes traditionnelles et naturelles.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentuent sa fraîcheur et son élégance. Un poulet à la crème aux morilles ou des crustacés grillés seront des choix remarquables. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, apporteront également une belle harmonie, dévoilant les subtilités aromatiques du vin tout en respectant ses notes minérales.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Romain, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Prenez le temps d'observer sa robe dorée pâle, puis laissez-vous envelopper par ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa longueur persistante. La patience et l'attention aux détails vous permettront de découvrir toute la complexité et l'élégance de ce vin.