Vins Saint-Romain La Cave du Petit Hôtel - 2014

Avis Viniou

Ce Saint-Romain 2014 de La Cave du Petit Hôtel est un vin blanc issu de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région réputée pour ses Chardonnay distinctifs. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins blancs de cette appellation sont généralement élaborés à partir de Chardonnay, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2014 est connu pour ses vins équilibrés et souvent marqués par des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité typique du terroir. La région viticole de Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des influences maritimes, et ses sols calcaires contribuent à la complexité minérale des vins. La Cave du Petit Hôtel, bien que moins connue, s'inscrit dans une tradition viticole locale où le savoir-faire est transmis depuis des générations, contribuant à la richesse et à la diversité des vins de Bourgogne.

Pour accompagner ce Saint-Romain 2014, optez pour des plats aux saveurs subtiles qui mettront en valeur ses arômes délicats. Un filet de sole meunière, des crustacés ou encore un risotto crémeux aux champignons seraient des choix parfaits pour magnifier sa finesse et sa minéralité. Pour une expérience régionale, un fromage de chèvre affiné ou un comté fruité créeraient un mariage harmonieux et typiquement bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe brillante, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse, sa fraîcheur vive et sa finale minérale persistante. Ce vin s'appréciera aussi bien seul, à l'apéritif, que tout au long d'un repas léger.