Avis Viniou
Le Saint-Romain 2018 du Domaine Alain Gras est un vin blanc de Bourgogne, issu de l'appellation La Côte de Beaune, reconnu pour ses vins élégants et fins. Principalement composé de Chardonnay, ce vin révèle les caractéristiques typiques de son cépage avec une belle minéralité, des arômes floraux et des notes d'agrumes. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo clémente, offrant ainsi un équilibre parfait entre fraîcheur et richesse. Le terroir calcaire et l'altitude du vignoble apportent une fraîcheur distinctive. Situé à Saint-Romain, le Domaine Alain Gras jouit d'une réputation solide pour ses méthodes de vinification qui respectent et expriment le potentiel du terroir. La région, la Bourgogne, est célèbre pour sa diversité géologique et son climat continental, propice à la production de vins délicats et raffinés.
Pour accompagner ce Saint-Romain 2018, optez pour des plats tels que des fruits de mer grillés, un rösti de pommes de terre aux champignons ou une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Ces mets souligneront la fraîcheur et l'élégance du vin, offrant une expérience gastronomique harmonieuse. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Félicien ou le Brie de Meaux se marieront aussi parfaitement, tout en rehaussant la texture et le bouquet aromatique du vin.
Servir le Saint-Romain 2018 à une température idéale de 10 à 12°C amplifie son expression aromatique. Laissez-le s'aérer pendant environ 20 minutes dans une carafe pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez les arômes floraux et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité fraîche et les saveurs discrètes de fruits blancs et de minéraux, typiques des grands vins de Bourgogne.
