Vin Saint-Romain Lionel Dufour - Voyage autour du Monde - 2001

Avis Viniou

Le Saint-Romain "Cuvée Voyage autour du Monde" 2001 du Château Lionel Dufour est un vin rouge raffiné de Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses vins d'exception. Ce millésime tire sa complexité d'une sélection minutieuse de cépages typiques de la région, qui sont soigneusement vinifiés pour exprimer le terroir calcaire qui confère une minéralité distinctive. Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, influence profondément le style des vins produits. Le Domaine Lionel Dufour, renommé pour sa passion et son savoir-faire, témoigne d'une riche tradition viticole et d'une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Saint-Romain 2001, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et son équilibre. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un bœuf bourguignon, offriront une harmonie parfaite avec ses tanins soyeux. Les champignons sauvages et les fromages affinés, comme l'Époisses, accentueront ses arômes terreux et fruités. Explorer la cuisine locale de Bourgogne permettra d'apprécier pleinement ce vin dans un cadre culinaire authentique.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Le carafer pendant environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, observez sa robe rubis profond avant de découvrir ses arômes riches de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa complexité tout en prêtant attention à l'équilibre et à la persistance de ses saveurs.