Vin Saint-Romain Benjamin Leroux "Sous le Château - Sous le Château - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Romain "Sous le Château" 2021 de Benjamin Leroux est un vin blanc élégant issu de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin témoigne du savoir-faire bourguignon, conjuguant finesse et complexité. La région est connue pour produire des Chardonnay d'exception, et cette cuvée reflète parfaitement le terroir calcaire et marneux unique à Saint-Romain. L'année 2021, bien que fraîche et délicate, a permis au vigneron de valoriser la minéralité et l'acidité vibrante de ce vin, mettant en avant des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales subtiles. Benjamin Leroux, un jeune viticulteur ayant acquis une solide réputation, s'investit dans une vinification attentive et respectueuse du terroir, insufflant à son domaine une approche moderne tout en honorant la tradition.

Pour accompagner ce Saint-Romain, optez pour des plats de cuisine raffinée qui sauront souligner sa structure et ses arômes délicats. Un risotto aux fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un gratin de viande blanche aux morilles seraient de merveilleux compagnons. Pour un accord régional, une volaille de Bresse aux champignons ou un fromage de chèvre frais mettraient magnifiquement en valeur son caractère.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour permettre à ses arômes subtils de bien s'exprimer. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique, permettant au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets dorés, respirez les arômes fruités et floraux, puis dégustez pour apprécier la fraîcheur et la minéralité qui persistent en bouche.