Vin Saint-Romain Germain Père & Fils - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Romain 2021 de Germain Père & Fils est un vin blanc élégant de la région Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est fort probable que ce soit du Chardonnay, typique de la région. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, provenant d’un terroir composé de sol calcaire et argileux. Les techniques de vinification respectueuses du fruit, souvent utilisées dans cette région, mettent en avant des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche, rehaussées par une subtile rondeur. La Côte de Beaune est réputée pour produire des blancs d'une finesse et d'une complexité remarquables, influencés par son climat continental et ses terroirs variés. Le domaine Germain Père & Fils jouit d’une longue tradition viticole, respectant un savoir-faire transmis à travers les générations, contribuant à sa solide réputation.

Pour apprécier ce Saint-Romain, il est conseillé de l'associer à des plats tels qu'un poisson grillé, des fruits de mer, ou une volaille à la crème. De même, un fromage de chèvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol, pourrait sublimer ses arômes délicats. En optant pour des mets simples, vous permettrez au vin de révéler toutes ses nuances et sa finesse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un passage rapide en carafe, une trentaine de minutes, lui permettra de s'ouvrir davantage. Commencez par observer sa robe pâle et lumineuse, prêtez attention à ses arômes envoûtants d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez sa bouche minérale et équilibrée. Vous découvrirez progressivement sa texture onctueuse et sa finale persistante.