Vin Saint-Romain Arnaud Germain - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Romain 2015 du domaine Arnaud Germain se présente comme un vin blanc élégant issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Sans précision de l'assemblage, il est probable que ce vin soit principalement composé de Chardonnay, cépage typique de la région. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité, offrant des vins aux arômes riches et concentrés. Le terroir de Saint-Romain, avec ses sols calcaires et sa situation en altitude, confère aux vins une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. Le domaine Arnaud Germain, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour sa vinification soignée, respectant l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Romain, des plats de fruits de mer tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres gratinées mettraient en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Un saumon fumé au citron ou une volaille à la crème et aux morilles se marieraient également harmonieusement. Côté régional, un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Charolais, serait un accord parfait pour un effet terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11 à 13°C. Un carafage léger de 30 minutes peut être envisagé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, le vin présente une robe brillante aux reflets dorés. Le nez offre des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, on savoure une belle tension, soutenue par une minéralité élégante.