Vin Saint-Romain Domaine Rougeot Père et Fils - La Combe Bazin - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Romain "Cuvée La Combe Bazin" 2022 du Domaine Rougeot Père et Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime 2022 est le reflet d'une année caractérisée par des conditions climatiques précises qui ont permis d'exprimer pleinement le terroir calcaire et argileux de Saint-Romain. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une belle structure et des notes complexes de fruits rouges et d'épices. La région de Bourgogne est réputée pour ses conditions climatiques favorables à la viticulture, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, et pour ses sols variés qui confèrent aux vins une grande diversité de styles et de saveurs. Le Domaine Rougeot Père et Fils, ayant une riche histoire et une réputation de qualité, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui mettront en valeur sa finesse et ses arômes subtilement épicés. Un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin feront ressortir les nuances fruitées et terreuses de ce Bourgogne. Pour une touche régionale, optez pour un bœuf bourguignon, dont les riches saveurs se marient harmonieusement avec les tannins soyeux du Saint-Romain.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Pour libérer son potentiel aromatique, un carafage de 30 minutes est recommandé. Observez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices avant de le goûter. Appréciez sa texture veloutée et sa finale longue en bouche, révélant son équilibre et sa complexité.