Vin Saint-Romain drouin - drouin - 2017

Avis Viniou

Ce Saint-Romain 2017, élaboré par le Château Drouin, est un vin blanc de Bourgogne qui incarne l'élégance et la finesse de la région de la Côte de Beaune. Il est issu de la cuvée Drouin, avec un assemblage soigneusement sélectionné, reflétant parfaitement le terroir unique de Saint-Romain. La région est réputée pour ses sols marneux et calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité délicate et une fraîcheur remarquable. Le climat bourguignon, avec ses étés doux et ses hivers frais, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, offrant une complexité aromatique subtile. Le Château Drouin est une maison reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions locales.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon fumé, qui mettront en valeur ses arômes délicats. Les fromages à pâte molle de Bourgogne, comme l'Époisses, créeront également une belle harmonie avec sa rondeur et sa minéralité. Pour un accord régional, un poulet à la moutarde ou un jambon persillé s'accordera parfaitement avec les nuances de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Romain à une température idéale entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut enrichir son bouquet. Prenez le temps d'observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa fraîcheur vive, tout en laissant ses notes minérales flâner sur votre palais.