Avis Viniou
Le Domaine du Val Lamartinien nous propose ici un Saint-Véran 2018, un vin blanc typique de la région du Mâconnais en Bourgogne, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, des caractéristiques renforcées par un terroir riche en calcaires et argiles, et souvent vinifié en cuves inox pour préserver la pureté des arômes. Le climat semi-continental de la région confère à ce Chardonnay une agréable minéralité et des notes de fruits blancs et d’agrumes. Le Domaine du Val Lamartinien, reconnu pour son respect des traditions viticoles, ajoute ici à sa renommée en produisant des vins d'une grande finesse et typicité.
Pour les accords mets-vins, ce Saint-Véran se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats en sauce blanche tels que la volaille à la crème. Il s'associe également à merveille avec un fromage de chèvre frais ou un plat traditionnel bourguignon comme les escargots à la bourguignonne. Pour une touche locale, n'hésitez pas à l'accompagner d'une quiche aux fromages de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes avant le service pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe claire et limpide, puis humez ses arômes de fruits frais et de fleurs blanches. En le goûtant, savourez sa minéralité et la délicatesse de son acidité, qui laissent une finale persistante et élégante.
