Vins Saint-Véran Albert Bichot - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2018 d'Albert Bichot, bien qu'il soit listé ici avec une couleur "Rouge", est typiquement un vin blanc issu de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Mâconnais. Ce terroir se distingue par son cépage Chardonnay, qui prospère sur des sols calcaires et argileux. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle concentration et d'une bonne structure. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental avec des étés chauds et secs, propices à la culture de vignes de haute qualité. Le domaine Albert Bichot, renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, produit des vins qui expriment admirablement le terroir.

Pour accompagner ce Saint-Véran, envisagez des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles crémées, qui pourraient sublimer sa fraîcheur et ses notes de fruits blancs et d'agrumes. Des plats régionaux, comme une truite aux amandes ou un poulet de Bresse à la crème, se marieront également harmonieusement avec ses caractéristiques subtiles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir. Observez sa robe limpide, humez ses parfums délicats, puis laissez-vous surprendre par sa vivacité et sa minéralité en bouche. Bonnes dégustations !