Vin Saint-Véran Loïc Martin - Champ Rond - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Champ Rond" 2021 de Loïc Martin est un vin blanc élégant et rafraîchissant, typique de la réputation du Mâconnais en Bourgogne pour ses blancs purs et expressifs. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin bénéficie d'un terroir riche en calcaire, donnant des notes minérales à sa palette aromatique. Les vins de Saint-Véran sont souvent non élevés en fût de chêne, préservant ainsi leur vivacité naturelle. Cette région viticole bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, influençant le caractère des vins et leur équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le domaine de Loïc Martin est réputé pour sa passion et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, contribuant à la qualité et à la célébrité croissante du Mâconnais.

Pour accompagner ce Saint-Véran, envisagez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des plats à base de volaille en sauce crémeuse. Les fromages de chèvre de la région, comme le Mâconnais AOP, font également un mariage parfait avec les nuances riches et l'acidité fraîche du vin.

Afin de profiter pleinement du potentiel du Saint-Véran "Cuvée Champ Rond", servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Bien que ce vin ne nécessite pas nécessairement un long carafage, l'aérer quelques minutes avant la dégustation peut intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide, humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis goûtez-le pour apprécier sa vivacité et sa fine minéralité.