Avis Viniou
Le Saint-Véran 2021 "Cuvée Croix de Monceau" de Terres Secrètes est un vin blanc de Bourgogne, région reconnue pour ses chardonnays raffinés. Ce millésime révèle une expression pure du terroir du Mâconnais, bénéficiant d'un climat semi-continental idéal et de sols argilo-calcaires. Le domaine Terres Secrètes allie tradition et innovation pour produire des vins d'une grande finesse, marqués par leur minéralité et leur fraîcheur. Ce domaine, connu pour son respect de la nature, perpétue l'authenticité et la réputation séculaires des vins de Bourgogne.
Pour sublimer ce Saint-Véran, privilégiez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de saint-jacques. Une volaille à la crème ou un fromage de chèvre de la région comme le Mâconnais offrira également une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 10-12°C. Un carafage rapide d'une demi-heure lui permet d'exprimer pleinement ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes délicats, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale minérale.
