Vin Saint-Véran Vignerons des Terres Secrètes - Les Sentinelles - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Sentinelles 2023, produite par les Vignerons des Terres Secrètes, est un Saint-Véran blanc issu de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, et bénéficie d'un terroir riche en argile et calcaire. Le millésime 2023 se distingue par une année climatique particulière qui a permis de récolter des grains d'une belle maturité. Les techniques de vinification employées ici allient tradition et modernité, garantissant un vin bien équilibré, aux arômes frais et acidulés de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. La Bourgogne, et plus précisément le Mâconnais, est réputée pour ses collines douces et son climat semi-continental, influençant grandement le style de ses vins. Les Vignerons des Terres Secrètes ont su garder une réputation d'excellence, alliant savoir-faire et respect du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Véran, optez pour des accords mets-vins qui sauront valoriser sa fraîcheur et sa délicatesse. Des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sandre sauce beurre blanc s'associeraient merveilleusement. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre du Mâconnais ou une quiche à la moutarde et aux poireaux s'accorderait magnifiquement avec ce vin.

Dans les meilleures conditions, servez la Cuvée Les Sentinelles 2023 à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il n'est pas nécessaire de carafrer ce vin, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Observez sa robe limpide, respirez ses subtils parfums de fruits et de fleurs, et goûtez en prenant une petite gorgée pour apprécier sa vivacité et sa longueur en bouche.