Vins Saint-Véran ST VERAN AOP CLOS LA PLANCHETTE BLC 75CL

Avis Viniou

Ce vin non millésimé, bien que présenté comme un "Rouge", semble être issu d'une confusion, car le Saint-Véran est traditionnellement un vin blanc, principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay. La région du Mâconnais, nichée dans le sud de la Bourgogne, est reconnue pour ses vins blancs élégants, empreints de fraîcheur et de minéralité, grâce à ses sols calcaires riches. Le climat tempéré de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation optimale des raisins. Le domaine "Clos La Planchette" en Saint-Véran bénéficie d'une histoire longue, où tradition et savoir-faire se conjuguent pour produire des vins de renommée, appréciés pour leur finesse et leur élégance.

Pour de savoureux accords mets-vins, associez ce Saint-Véran avec des plats tels que du poisson grillé, des fruits de mer ou des volailles en sauce crémeuse. Les saveurs délicates et légèrement citronnées du vin s'harmonisent avec ces plats somptueux. Pour une touche régionale, un poulet à la moutarde de Dijon ou un fromage local comme le Comté seraient des compagnons idéaux, mettant en valeur la complexité et la structure du vin.

En termes de dégustation, servez ce Saint-Véran à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes floraux. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes peut aider à aérer le vin et amplifier ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer la limpidité et la couleur du vin, puis appréciez la palette aromatique au nez, en identifiant les notes florales et minérales typiques du Chardonnay avant de savourer l'équilibre en bouche, marqué par une harmonie entre fraîcheur et onctuosité.