Vins Saint-Véran CLOS LA PLANCHETTE

Avis Viniou

Le Saint-Véran du CLOS LA PLANCHETTE, non millésimé, est un vin blanc de Bourgogne issu du Mâconnais, une région réputée pour ses vins élégants et légers. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les Saint-Véran sont traditionnellement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Ce vin tire sa typicité d'un terroir calcaire qui favorise l'expression minérale et florale du cépage. La Bourgogne, et plus particulièrement le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental influencé par la géologie unique des sols, offrant aux vins une fraîcheur caractéristique. CLOS LA PLANCHETTE est un domaine respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles qui mettent en valeur l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des plats à base de poisson, tels qu'un filet de saumon grillé ou un bar rôti, qui sublimeront ses notes minérales et florales. Les fromages de chèvre frais, appréciés pour leur côté crémeux et acidulé, se marient parfaitement avec ce type de vin. Les plats régionaux, comme une terrine de volaille de Bresse ou une sauce à la crème, offriront également une harmonie délicate avec le Chardonnay Bourguignon.

Pour déguster ce Saint-Véran, servez-le à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un temps de carafage de 30 minutes peut permettre au vin de s'ouvrir davantage, révélant ses arômes subtils. Avant de goûter, observez sa robe éclatante et limpide, puis prenez un moment pour savourer ses arômes délicats de fruits blancs et sa minéralité. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Buvez lentement pour découvrir toute la complexité que le terroir du Mâconnais peut offrir.