Vins Saint-Véran Chazeau Les Renardières - Les Pommards - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Les Pommards" 2019 du Château Chazeau Les Renardières est un élégant vin blanc de Bourgogne, issu du Mâconnais, célèbre pour ses vins riches et expressifs. Composé principalement de Chardonnay, ce millésime 2019 révèle une belle fraîcheur et des arômes de fruits blancs comme la poire et la pomme, agrémentés de subtiles notes florales. Le terroir caillouteux et calcaire de Saint-Véran, allié à une vinification soignée, accentue la minéralité et la complexité de ce vin. La région, bénéficiant d'un climat semi-continental, est réputée pour sa capacité à produire des vins aux profils aromatiques délicats. Le Château Chazeau Les Renardières, avec son histoire riche et sa réputation établie, incarne l'essence même du savoir-faire bourguignon.

Pour un accord mets-vins harmonieux, pensez à associer ce Saint-Véran avec des plats tels que des fruits de mer, notamment une belle assiette d'huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Un risotto aux champignons ou une volaille à la crème parfumée au citron s'accordera également parfaitement avec les notes fruitées et la vivacité de ce vin. Pour un accord régional, envisagez un fromage de chèvre afiolé, tel qu’un Crottin de Chavignol, pour sublimer la minéralité du Chardonnay.

Lors de la dégustation de cette Cuvée Les Pommards 2019, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler son bouquet aromatique. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes et d'adoucir sa texture. Lors de la dégustation, prenez le temps d'examiner sa robe brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, et soyez attentif à sa finale persistante.