Vin Saint-Véran domaine Thibert Miranda - A la côte - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée A la côte" 2022 du domaine Thibert Miranda est un vin blanc issu de la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne, France. Connue pour ses vins blancs élégants à base de Chardonnay, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Le millésime 2022 promet une belle complexité aromatique, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches, soutenues par une minéralité persistante, résultat du terroir calcaire de la région. Le domaine Thibert Miranda, reconnu pour son savoir-faire respectueux de la tradition bourguignonne, adopte des techniques de vinification soignées, axées sur la préservation de la pureté du fruit. Le climat du Mâconnais, avec ses étés chauds et ses hivers frais, ainsi que la géologie diversifiée, confère au vin une expression fidèle du terroir bourguignon. Ce domaine, avec son histoire riche et sa réputation solide, continue d'impressionner par la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Saint-Véran, envisagez des accords mets-vins tels qu'un saumon grillé avec une sauce à l'aneth, des crustacés ou un fromage de chèvre affiné comme le Crottin de Chavignol. Ces plats accentueront la minéralité et la fraîcheur du vin, tout en équilibrant ses notes fruitées. En choisissant des spécialités régionales, une quenelle de brochet à la sauce nantua pourrait offrir une alliance régionale et gustative exceptionnelle, honorant les saveurs bourguignonnes traditionnelles.

La dégustation de ce Saint-Véran doit se faire à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. Commencez par apprécier sa robe d'un jaune pâle éclatant, avant de plonger votre nez dans son parfum délicat d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et l'équilibre parfait entre l'acidité et la douceur, qui laisse une longue et agréable finale minérale.