Avis Viniou
Le Saint-Véran "Cuvée Tradition" 2023 du Château Deux Roches est un vin blanc issu du Mâconnais, une sous-région renommée de Bourgogne. Cette cuvée met en avant principalement le cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes fruités et floraux. Le millésime 2023, fraîchement embouteillé, témoigne d'une belle jeunesse promettant vivacité et fraîcheur. Le terroir calcaire du Mâconnais confère au vin une minéralité marquée, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles préservent son authenticité. La région bénéficie d'un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Château Deux Roches, fort d'une histoire riche et d'une réputation de qualité, s'illustre par l'expression fidèle de son terroir à travers ses vins.
Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des plats légers et raffinés qui n'éclipseront pas ses arômes délicats. Des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes se marient à merveille avec sa fraîcheur. Les viandes blanches telles que le poulet à la crème ou le veau aux champignons feront également ressortir ses notes subtiles. Pour une touche régionale, essayez-le avec une gougère bourguignonne, dont les saveurs fromagères complètent joliment le profil du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger de 20 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, examinez sa couleur claire et limpide, humez les arômes floraux et fruités qui s’échappent du verre, et goûtez pour savourer sa fraîcheur équilibrée et sa minéralité. Ces étapes garantiront une expérience gustative complète et enrichissante.
