Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Grande Bruyère" du Domaine de la Croix Senaillet, situé en Bourgogne, est un vin blanc de l'appellation Saint-Véran, dans la sous-région du Mâconnais. Bien que non millésimé, ce vin exprime la typicité de son terroir calcaire, apportant minéralité et finesse. Étant issu majoritairement de Chardonnay, il reflète des arômes fruités et floraux caractéristiques. Le Mâconnais bénéficie d'un climat continental modéré, idéal pour le développement aromatique du Chardonnay. Le Domaine de la Croix Senaillet est reconnu pour son engagement en viticulture biologique, une attention qui se traduit par l'expression authentique de son terroir.
Pour un accord mets-vins réussi, pensez à accompagner ce Saint-Véran avec des plats à base de poisson grillé, des fruits de mer ou encore des volailles à la crème. Les saveurs délicates de ce vin s'harmoniseront également avec des plats régionaux comme une quenelle de brochet ou un comté affiné, soulignant ses notes minérales et fruitées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe claire aux reflets dorés, puis humez pour identifier ses notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, qui révèlent la richesse du terroir bourguignon.
