Vin Saint-Véran Domaine Soumaize-Michelin - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2020 du Domaine Soumaize-Michelin est un vin blanc issu du Mâconnais, une région réputée pour ses expressions élégantes du Chardonnay. En l’absence d'assemblage, ce vin met en avant le cépage phare de Bourgogne, révélant une robe lumineuse et des arômes de fruits à chair blanche et d'amande. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un excellent équilibre entre fraîcheur et maturité. Le terroir argilo-calcaire de cette région confère au vin une minéralité subtile. Le Domaine Soumaize-Michelin est respecté pour sa tradition viticole et son engagement envers une production respectueuse de l'environnement, favorisant des techniques de vinification qui préservent la pureté du fruit.

Pour sublimer le Saint-Véran 2020, optez pour des accords avec des crustacés comme des crevettes grillées ou une salade de crabes. Les fromages de chèvre frais de la région apporteront également une belle harmonie en bouche, accentuant la minéralité du vin. Pour un accord régional, un poulet à la crème façon Bresse enrichira magnifiquement l’expérience gustative, se mariant avec les notes délicates et florales de ce blanc.

En termes de dégustation, servez le Saint-Véran 2020 à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage léger d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe scintillante, humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis savourez sa texture soyeuse et son acidité équilibrée en bouche, qui mettent en lumière tout son potentiel et son raffinement.