Avis Viniou
Le Domaine du Val Lamartinien, situé dans le charmant Mâconnais en Bourgogne, propose avec son Saint-Véran 2017 un vin blanc remarquable. Réputée pour ses Chardonnay d'une finesse inégalée, la région bénéficie d'un terroir calcaire et d'un climat semi-continental qui confèrent à ce vin des notes minérales et une fraîcheur vivifiante. La vendange manuelle et la fermentation en fût ajoutent des nuances subtiles de fruits à chair blanche et de fleurs. Le domaine continue de perpétuer une tradition viticole rigoureuse, associée à l'art de vinifier avec soin et passion pour le Chardonnay, créant ainsi des vins reconnus pour leur élégance et leur authenticité.
En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Véran se mariera merveilleusement bien avec des fruits de mer grillés, tels que des crevettes ou du homard. Sa vivacité et son caractère soulignent également les saveurs crémeuses d'un risotto aux champignons ou d'une volaille rôtie à la crème. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de chèvre affinée, comme le Mâconnais, pour une expérience empreinte de terroir.
Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée aux reflets brillants, puis sentez ses arômes floraux et de fruits mûrs avant de goûter ses saveurs équilibrées et sa finale minérale éclatante. Ce vin vous promet une expérience sensorielle des plus agréables.
