Vin Saint-Véran Besson Père et Fils - 2014

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2014 de Besson Père et Fils est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce millésime bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité et une fraicheur agréable. La région se distingue par un climat continental, propice à la maturation parfaite du Chardonnay, donnant des vins aux arômes de fruits blancs et d'agrumes, avec une touche florale. Le domaine Besson Père et Fils, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, valorise des méthodes de vinification soigneuses visant à exprimer tout le potentiel du terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Véran s'associera à merveille avec des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un ceviche de dorade. Il accompagne également avec élégance les volailles rôties ou la cuisine végétarienne raffinée. Pour un clin d'œil régional, servez-le avec un fromage comme le Comté affiné, qui sublimera ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée puis humez les notes aromatiques qui s'échappent du verre. En bouche, savourez l'équilibre entre rondeur et fraîcheur, en appréciant sa longueur finale minérale.