Vin Saint-Véran Louis Latour - Les Deux Moulins - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Les Deux Moulins" 2015 de Louis Latour est un vin blanc issu de la région viticole du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, connu pour ses arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de subtiles notes florales. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin bien équilibré, alliant fraîcheur et grande finesse. La région du Mâconnais, avec ses sols variés mêlant argiles et calcaires, bénéficie d'un climat semi-continental propice à la culture du Chardonnay, ce qui contribue à l'obtention d'arômes vifs et d'une minéralité typique. La Maison Louis Latour, réputée pour son savoir-faire et son histoire séculaire, assure la production de crus de qualité en respectant les traditions bourguignonnes.

Ce Saint-Véran s'accordera parfaitement avec des plats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une sauce au beurre citronné, ou un carpaccio de saumon aux zestes d'agrumes qui mettront en lumière ses notes fruitées et sa vivacité. Des plats régionaux comme une gougère au fromage ou un poulet à la crème de Bourgogne constitueront également d'excellents compagnons pour ce vin, renforçant les saveurs et créant une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes pourra aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante dorée, puis portez le verre au nez pour sentir ses nuances fruitées et florales. Enfin, en bouche, savourez son harmonie entre fraîcheur et minéralité, suivie d'une finale persistante.