Vin Saint-Véran Louis Jadot - 2011

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2011 du Château Louis Jadot est un vin blanc raffiné de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est essentiellement élaboré à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2011 offre des notes de fruits à chair blanche, complétées par une subtile minéralité due au terroir calcaire typique de la région. La vinification en cuve inox permet de conserver la fraîcheur et le fruité du vin, accentuant son caractère vibrant. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses hivers frais, ainsi que les sols calcaires, confèrent aux vins de Saint-Véran une belle structure et une acidité rafraîchissante. La Maison Louis Jadot, établie depuis 1859, jouit d'une excellente réputation pour sa constance et sa qualité.

Pour accompagner ce Saint-Véran 2011, privilégiez des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, qui souligneront sa minéralité. Des plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème ou un poulet de Bresse, s'accorderont également à merveille. Pour une touche régionale, considérez un fromage de chèvre du Mâconnais, qui mettra en avant sa fraîcheur et son fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, de 15 à 30 minutes, peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les arômes de fruits blancs et de légères notes florales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante.