Vin Saint-Véran Merlin - Le Grand Bussière - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Le Grand Bussière" 2017 du Domaine Merlin est un vin blanc emblématique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage noble réputé pour sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. Le millésime 2017 est marqué par une bonne maturité des raisins grâce à une saison équilibrée, offrant une belle acidité et des arômes fruités et floraux. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols calcaires et son climat continental modéré, contribue à la complexité et à la fraîcheur du vin. Le Domaine Merlin, reconnu pour son approche méticuleuse et respectueuse de la vigne, s’appuie sur une vinification soignée et une utilisation judicieuse du bois pour sublimer ce vin.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des mets légers et délicats. Des fruits de mer grillés ou un poisson en sauce blanche, comme un turbot au beurre citronné, sauront magnifier sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, créeront également une harmonie parfaite en révélant la texture onctueuse de ce vin. Pour une expérience plus locale, des escargots à la bourguignonne offriront un accord rassurant avec ce Chardonnay.

En termes de dégustation, servez ce Saint-Véran à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s’épanouir. Commencez par observer la robe limpide de ce vin, aux reflets dorés, puis humez ses notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez la profondeur et l'équilibre entre fraîcheur et fruité, avant de conclure par une longue finale minérale.