Vin Saint-Véran Parcelles & Co - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2020 de Parcelles & Co est un vin blanc raffiné en provenance du Mâconnais, une sous-région renommée de Bourgogne. Ce vin, principalement issu du cépage Chardonnay, reflète la finesse et l'élégance typiques de son terroir. Le millésime 2020, connu pour sa qualité exceptionnelle, offre une belle expression aromatique. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré de la région favorisent des vins aux arômes floraux et fruités, avec une belle minéralité. Parcelles & Co, un domaine respecté, établit sa réputation sur des techniques de vinification attentive qui mettent en valeur l'identité du terroir, tout en respectant des méthodes traditionnelles.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Les volailles fines en sauce crémeuse, telles qu'un poulet de Bresse à la crème, s'harmoniseront à merveille avec ses arômes floraux et fruités. Pour un accord régional, un fromage de chèvre comme le Mâconnais affinera cet ensemble gustatif.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11 à 13°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses notes florales. Observez la robe limpide et dorée, sentez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis savourez une bouche équilibrée, avec une acidité vivifiante et une finale minérale persistante.