Vin Saint-Véran SCEV Gilles Guerrin - L'Ensoleillée - 2023

Avis Viniou

La Cuvée L'Ensoleillée 2023 de SCEV Gilles Guerrin est un vin blanc sec en provenance de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Saint-Véran dans le Mâconnais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui trouve dans cette région un terroir idéal composé de sols argilo-calcaires. Le millésime 2023 promet des vins élégants avec une belle expression aromatique, grâce à une saison de croissance favorable. Les vins de cette zone bénéficient du climat continental tempéré de la région, avec une influence méditerranéenne qui contribue à leur pleine maturation. Le domaine SCEV Gilles Guerrin, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su se forger une solide réputation grâce à des vins de haute qualité qui expriment magnifiquement leur terroir d'origine.

Pour accompagner ce Saint-Véran, pensez à des poissons grillés ou en sauce comme un filet de sole meunière, qui saura sublimer sa finesse et ses notes minérales. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront également à merveille avec sa fraîcheur et son acidité. Côté fromages, une belle sélection de fromages de chèvre locaux, comme ceux du Mâconnais, mettrait en valeur sa légèreté et sa complexité aromatique. Pour une touche régionale, un poulet à la crème et aux morilles serait un choix parfait pour révéler l'élégance et la richesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la fraîche, à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, peut permettre au vin de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer dans le verre, admirant son éclat et sa robe lumineuse. Approchez ensuite le verre de votre nez pour humer ses arômes typiques de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. Enfin, laissez en bouche sa texture soyeuse et sa belle minéralité, en savourant chaque gorgée pour admirer la subtilité de ses saveurs.