Vin Saint-Véran EARL Gilles Guérin - Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2022 "Cuvée Prestige" de l'EARL Gilles Guérin est un vin blanc sec de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2022 apporte une belle fraîcheur, mise en valeur par les terroirs calcaires typiques du Mâconnais, qui confèrent à ce vin une minéralité remarquable et des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. L'EARL Gilles Guérin, un domaine familial renommé, perpétue la tradition avec expertise, combinant techniques de vinification modernes et savoir-faire ancestral. La région de Bourgogne est célèbre pour son climat continental avec de légères influences méditerranéennes, permettant une maturation optimale des raisins.

Pour sublimer ce Saint-Véran, des accords mets-vins avec des plats délicats tels qu'un poisson grillé, un risotto crémeux aux champignons ou des fruits de mer sont conseillés. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un camembert bien affiné, sauront également mettre en valeur les arômes subtils de ce vin. Pour un mariage régional parfait, essayez-le avec une quiche aux écrevisses, une spécialité de Bourgogne, qui rehaussera ses notes minérales et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour accentuer sa fraîcheur et ses arômes. Un léger passage en carafe pendant une vingtaine de minutes peut libérer davantage ses bouquets aromatiques. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez pour capturer les premiers parfums de fleurs blanches et de zeste de citron. En bouche, appréciez sa minéralité et sa finale légèrement acidulée, signe d'un vin bien équilibré.