Vin Saint-Véran Maison Roche De Bellene - 2017

Avis Viniou

La Maison Roche De Bellene nous propose un Saint-Véran 2017, un vin blanc sec issu du prestigieux terroir du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin se distingue par sa pureté et sa fraîcheur, typiques du Chardonnay, cépage quasi exclusif de la région. Le millésime 2017 est reconnu pour sa belle maturité, offrant des notes de fruits à chair blanche, complétées par des touches minérales dues aux sols calcaires et argilo-calcaires de l'appellation. La vinification, faite avec soin, préserve l'authenticité du terroir. La région de Saint-Véran, au climat continental, bénéficie d'étés chauds et d'une belle luminosité, favorisant une maturation parfaite des raisins. La Maison Roche De Bellene est réputée pour son approche respectueuse de l'environnement et son souci de valoriser le terroir bourguignon.

Pour valoriser les arômes délicats de ce Saint-Véran, optez pour des plats à base de poisson tels que le saumon grillé ou le cabillaud en papillote. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques poêlées, se marieront également à merveille. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un fromage de chèvre affiné du Mâconnais qui sublime les nuances minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran 2017, servez-le à une température de 10-12°C, ce qui permettra de dévoiler ses arômes subtils. Un carafage léger de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour l'oxygénation. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les fragrances florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur avant de savourer sa finale minérale élégante.