Vin Saint-Véran Villa Cantrius - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2023 de Villa Cantrius, issu du prestigieux terroir de Bourgogne, est un vin blanc sec qui illustre l'élégance du Mâconnais. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette appellation est traditionnellement dominée par le chardonnay, réputé pour ses arômes fruités et floraux. Le millésime 2023 promet des saveurs fraîchement vivantes, soutenues par un terroir calcaire qui confère au vin une belle minéralité. Le climat de la région, avec ses étés chauds et ses hivers tempérés, associé à des méthodes de vinification soignées, assure un vin d'une grande finesse. La Bourgogne, avec son riche patrimoine culturel et ses sols diversifiés, influence profondément le style de ce vin. Le domaine de Villa Cantrius jouit d'une histoire respectée pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Ce Saint-Véran s'harmonise merveilleusement avec des fruits de mer délicats, poissons grillés ou à la vapeur, et volailles en sauce crémeuse. Pour un accord régional, envisagez des escargots de Bourgogne ou une quiche aux herbes fraîches. Les arômes subtils du vin respectent et rehaussent les saveurs des plats, créant une expérience gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Une légère aération de 15 à 30 minutes peut libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses nuances florales et minérales. En bouche, savourez son équilibre et sa fraîcheur. Ce vin promet ainsi une dégustation raffinée, révélant toute la richesse de la Bourgogne.