Vin Saint-Véran Deux Roches - Les Cras - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Les Cras" 2022 du Château Deux Roches est un vin blanc sec provenant du prestigieux Mâconnais, une sous-région de la Bourgogne en France. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce millésime est une brillante expression du terroir calcaire, typique de la région, offrant des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité affirmée. Les techniques de vinification traditionnelles, associant fermentation en cuves inox et élevage sur lies, confèrent à ce vin une élégance et une finesse remarquables. Le climat bourguignon, marqué par des étés chauds et des hivers froids, contribue à l'équilibre et à la fraîcheur des vins. Le Château Deux Roches, avec son riche héritage, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à une attention méticuleuse à chaque étape de la production.

Pour sublimer ce Saint-Véran, envisagez des accords avec des plats aux saveurs délicates. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques rehausseront sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats régionaux tels qu'un pâté de volaille en croûte ou une fondue au comté mettraient également en valeur sa rondeur et sa complexité. Les plats légèrement crémés, comme un poulet à la crème de champignons, s'accorderont à merveille avec ce vin raffiné.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes fins de s’épanouir. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez-le pour apprécier ses nuances d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa minéralité, en savourant chaque gorgée.