Vin Saint-Véran Coeur De Silex - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2018 du Château Coeur De Silex est un vin blanc sec de la région du Mâconnais en Bourgogne, réputée pour ses vins expressifs et raffinés. Réalisé principalement à partir de chardonnay, ce vin reflète un millésime 2018 exceptionnel, marqué par des conditions climatiques idéales qui ont permis un mûrissement optimal des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Véran confère à ce vin une minéralité distincte, enrichie par des techniques de vinification précises qui préservent la fraîcheur et l'élégance des arômes. La région du Mâconnais bénéficie d'un climat continental modéré, idéal pour la culture du chardonnay, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui apportent équilibre et fraîcheur. Le Château Coeur De Silex, avec son histoire enracinée dans la tradition bourguignonne et son respect du vignoble, jouit d'une réputation bien méritée pour la qualité et la finesse de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des plats de la mer tels qu'un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées qui sauront sublimer ses notes fruitées et minérales. Un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Mâconnais AOP, s'harmonise également avec ses caractéristiques fraîches et vives. Pour une expérience culinaire locale, mariez-le avec une terrine de volaille.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C pour préserver ses arômes. Un bref passage en carafe d'environ 30 minutes peut aider à révéler toute sa complexité. Observez sa robe brillante, sentez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis goûtez en appréciant sa structure équilibrée et sa finale persistante.