Vin Saint-Véran Domaine Gueugnon Rémonde - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2023 du Domaine Gueugnon Rémonde est un vin blanc sec typique de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce cru capture l'essence de son terroir calcaire bien drainé, offrant des arômes d'agrumes et de fleurs blanches avec une belle minéralité. Les techniques de vinification, souvent en cuve inox, préservent la fraîcheur et la pureté du fruit. Le climat semi-continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers frais, favorise le développement de vins élégants et équilibrés. Le domaine Gueugnon Rémonde, réputé pour son savoir-faire traditionnel, a su se forger une solide réputation au fil des générations.

Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce Saint-Véran, envisagez de l'associer avec des plats tels qu'un poisson grillé en sauce beurre blanc, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Les mets légèrement acidulés ou délicats accentueront la fraîcheur et les nuances du vin. Vous pouvez également vous tourner vers une spécialité régionale, comme une gougère au comté, qui saura mettre en relief la vivacité et la rondeur de ce Chardonnay.

Pour optimiser la dégustation, servez ce Saint-Véran bien frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes peut ouvrir les arômes sans altérer sa fraîcheur. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, prenez le temps de savourer la rondeur en bouche, marquée par une agréable minéralité et un bel équilibre.