Vin Saint-Véran Domaine Bois De Fée - 2011

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2011 du Domaine Bois De Fée est un vin blanc sec issu de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2011, issu d'un terroir argilo-calcaire, a bénéficié de techniques de vinification sophistiquées, souvent en fûts de chêne, apportant une complexité et des arômes subtils de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le Mâconnais, reconnu pour son climat tempéré et ses sols riches, contribue à un style de vin léger, minéral et vibrant. Le Domaine Bois De Fée, avec une histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, jouit d'une réputation d'excellence dans la production de vins raffinés.

Pour sublimer ce Saint-Véran, optez pour des plats tels que des huîtres fraîches ou un poisson grillé aux herbes. La texture délicate et les saveurs fruitées du vin complètent merveilleusement des mets tels que des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème se marient aussi harmonieusement avec ce vin, offrant une douce harmonie entre tradition et goût.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Laisser le vin s'aérer pendant 20 à 30 minutes en carafe permettrait de réveiller ses arômes subtils. Commencez la dégustation par une observation de sa robe brillante, suivie d'une exploration olfactive pour déceler ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, recherchez la minéralité et l'équilibre, savourant sa longue finale rafraîchissante.